- Sep 04 Tue 2012 23:44
最能代表狄咖的兩個字大概就是【新鮮】了吧..
- Jul 24 Tue 2012 00:40
狄咖美食的品質
狄咖嚴選昂貴且較無腥味的溫體黑豬肉，市面將白豬肉和黑豬肉做了肉質分析的比較，發現在脂肪熔點、肌纖維、「總糖」及「游離胺基酸」等成分方面皆比白豬高出許多。因此，黑豬肉吃起來肉質較細且脆，並有一股甘甜味~所以狄咖的滷肉燥、腿庫、滷豬腳吃了不但會允指還會回甘喔~!!
狄咖在於衛生安全的部份也十分顧忌唷!需清洗的食材其過程也皆全程使用過濾水，狄咖的用心是想保障消費者們的權益讓大家吃的安心買的甘心!!因為我們的選材及處理過程都會選擇給客人最好的，所以反映出的價格都會些許的偏高，但購買食用過我們的產品的冰友絕對會有物超所值且備受尊榮般的感受!!
好吃又美味的狄咖豬腳 , 滷豬腳 , 台式泡菜 , 滷肉燥 , 起士蛋糕 , 蔬食餐廳
- Jul 24 Tue 2012 00:32
狄咖泡菜VS台式泡菜
大多都使用醋和糖直接醃製~口味都較雷同！
狄式泡菜改變了以往的製作方式~將水果放入製作，使泡菜口感更加鮮甜清爽～目前已創新了四種泡菜口味：
檸檬冰糖: 清香的檸檬味除了可以解除食物的油膩，也會讓人有種心曠神怡的感受~!
蕃茄梅子: 想到梅子是不是口水直流壓~再加上番茄的酸甜是不是胃口都大開呢?!
桂花蜂蜜: 甜而不膩的野生蜂蜜加上芬芳的桂花香，可是外面吃不到的獨特口味喔!
奇異果檸檬: 這款泡菜含有滿滿的維他命C，水果製作的泡菜很新鮮吧~!
(狄咖的水果泡菜都是存手工的所以數量有限唷~訂購狄咖所贈送的都是檸檬冰糖口味!其他口味想吃的冰友歡迎訂購喔~~~!!)
- Jul 24 Tue 2012 00:22
狄咖滷肉燥拌麵~好吃唷~
- Jul 24 Tue 2012 00:06
因為簡單所以健康(飲食規則)
發現到書裡有很多也許大家跟狄咖一樣都不知道的秘密，
狄咖看了之後，迫不及待的想跟大家一起來分享這重要的知識，
大家快到狄咖小學堂聽第一堂課:西方飲食與傳統飲食
這十幾年來很多西方的食物進來台灣，然而大家從吃米飯慢慢的開始改變成吃速食漢堡、薯條跟炸雞~~
其實大家都知道它是不健康的，但是了解為什麼不健康嗎?
所謂西方飲食，通常是指加工食物與肉類，或是許多添加的脂肪與醣類及許多精緻得穀物。
所以吃西方飲食的人很高比例罹患所謂的「西方疾病」:肥胖、糖尿病、心血管疾病和癌症。
但是吃傳統飲食的人，通常較不容易得到這些慢性病，主要是因為傳統飲食所含的脂肪非常多，或大量的碳水化合物跟蛋白質，也就是說人類的飲食沒有單一標準，其實這些跟飲食都有很大的關係，所以飲食本身就有問題。
所以不論是狄咖或私人廚房一直給大家的都是簡單、健康又養生的食材與烹煮，就是希望帶給大家正確的飲食與觀念。就像狄咖的黑豬豬腳給大家的感覺是很油、很肥，但是黑豬抗氧化物高，對清除體內自由基的能力愈高，有益健康。
加上狄咖在烹煮豬腳的時候，所用的調味料都是簡單又傳統的食材，無任何的化學成分添加物，就是希望大家吃狄咖的黑豬豬腳時是好吃又健康的~~
在私人廚房這塊，狄咖除了有媽媽的愛以外，也希望能給大家養生、健康的蔬食觀念，所以狄咖除了有自己研發的養生飯外，還有狄咖朋友的菜園提供有機菜~
但是在私人廚房裡，狄咖真的不喜歡用加工過的任何東西來做便當，在烹煮上狄咖更是簡單調味，除了盡量保持原味外，更重要的是因為狄咖看了”飲食規則” 這本書上說:成份高達五種以上的食物別吃。
為了讓吃狄咖任何食物的朋友們健康又養生，所以狄咖回到以前媽媽那個年代”因為簡單所以健康”的煮每樣食物給大家，也跟大家分享更多飲食知識與觀念~~
